只做简单菜 —墨脱石锅 鲫鱼羊排汤 vs 鲜

作者： 梅之梅花

墨脱石锅是特产 热容量大 食品容易熟..适合2-3人份量.. 1.5升... 淘宝有售这种锅.. 如果没有.. 就用普通的煲汤锅吧.... 煲汤前后1.5个小时 汤味鲜浓...无以伦比.. 厚柔清香.. 回味悠长.. 这样的鲜味—如果是在外面餐厅 经常是味精调至而出...吃后总要喝很多很多水.... 在家附近超市.. 来一条小鲫鱼5元钱.. 两块羊小排24元.. 最后时刻有放入鲜贝两枚..才半个小时就已经很到味了...

用料

• 鲫鱼 1条
• 羊排 2块
• 枸杞 10粒
• 小枣 2颗
• 鲜贝 3粒

只做简单菜 —墨脱石锅 鲫鱼羊排汤 vs 鲜的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼一条收拾干净

步骤 2

羊排两块

步骤 3

鲜贝2-3个

步骤 4

主角石锅洗净

步骤 5

姜片煎一下 据说可以防止粘锅.. 这一面是凉油炸的. 皮掉了

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步骤 6

步骤 6

这一面是大火 高温油煎炸

步骤 7

趁热放入热白开水 煮一会儿汤色变白..

步骤 8

转入石锅 小火等着1:30小时后... 等带鲜汤吧 别忘记把羊排拿出.. 粘点粗盐.. 好吃.

只做简单菜 —墨脱石锅 鲫鱼羊排汤 vs 鲜的小贴士

把鱼头去掉 据说能去腥 煮好汤的羊排 沾点盐.. 非常美味 煎鱼要用热油.. 如图对比

菜谱创建时间：2018-11-04 14:29:32