酸奶淋面八寸戚风蛋糕

作者： 柔和的光

浓稠的希腊酸奶是孩子的最爱，酸奶机自制酸奶。其实最主要是因为没时间买淡奶油，买了不能及时用完糟蹋了，痛！！！（懒人做法，油，糖，牛奶逐项称重和蛋黄放一个碗里，省洗好几个碗。）

用料

• 鸡蛋 大的4个
• 牛奶 40克
• 酸奶 随意
• 白糖 （蛋黄糊用）20克
• 白糖 （蛋白用）50克
• 橄榄油 40ml
• 低筋面粉 70g
• 柠檬汁 6滴

酸奶淋面八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

称重各项

步骤 2

分离蛋黄，蛋清。使用盆等必须无油，干净。

步骤 3

将油，糖倒入蛋黄中，打没颗粒就好，筛入低粉搅拌。

步骤 4

蛋白，抵挡-高档-抵挡，打发，第一次加糖加柠檬汁。糖分三次加。（一个人确实没法打发拍照。）

步骤 5

打制出现纹路，提起是稳定倒三角，倾斜蛋白，不会流动。

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步骤 6

步骤 6

蛋白与蛋黄糊翻拌。

步骤 7

预热烤箱140度，摔几下蛋糕糊。

步骤 8

烤箱中层，140度，50分钟。

步骤 9

烤好震两下蛋糕，散热气。晾凉。切块酸奶淋面。听写孩子生字，没拍照，凑一张图。

菜谱创建时间：2018-11-04 12:00:09