湘南名菜芋荷鸭

作者： 白菜姐食养

用料

• 芋荷杆 适量
• 鸭肉 适量
• 蒜子 适量
• 生姜 适量
• 红辣椒 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 芝麻香油 适量

湘南名菜芋荷鸭的做法步骤

步骤 1

芋荷去皮洗净，切段备用

步骤 2

在芋荷中加入适量盐，和匀，腌制10分钟

步骤 3

将腌制好的芋荷晒干备用

步骤 4

将晒干的芋荷挤干水分装盘 这样可以使芋荷的口感更清脆哦

步骤 5

蒜子切成小块备用

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步骤 6

步骤 6

生姜、红辣椒切片备用

步骤 7

鸭肉切块备用

步骤 8

锅中加入适量油，烧热

步骤 9

将鸭肉倒入锅中翻炒

步骤 10

加入适量桂皮、八角和蒜子继续翻炒

步骤 11

加入干辣椒继续翻炒

步骤 12

放入适量盐、老抽和黄酒，继续翻炒

步骤 13

放入生姜片稍加翻炒

步骤 14

加入适量水，焖煮至汤汁浸没锅底

步骤 15

加入红辣椒翻炒片刻后加入芋荷继续翻炒

步骤 16

加入适量生抽、芝麻香油，稍加翻炒即可出锅

菜谱创建时间：2018-11-04 10:48:59