泡好腐竹，我建议用冷水泡口感较好,一般4-5小时就可以泡好。
锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的腐竹，用中小火慢慢煎炸。炸至双面金黄后捞出控油。
锅里留少许底油降温到不烫的时候放入花椒、麻椒、干红辣椒，同样是用中小火慢慢把香味煎炒出来。
加入生抽和白糖，白糖溶化后加入适量水。
水开后，将腐竹放进去中小翻炒，直至看不见汤汁就可以出锅啦
刚出锅就没啦！
喜欢硬口感的仙女炸久一点，喜欢软一点的仙女就炸的轻一些哦～ 大周末的，赶紧给娃整个零食，给自己也整个下酒菜吧！