卤牛腱--小美版

作者： 丁丁幸福厨房

用料

• 牛腱 650克左右
• 料酒 30克
• 生抽 25克
• 老抽 25克
• 冰糖 10克
• 盐 10克
• 水 200克
• 八角 2-3个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

卤牛腱--小美版的做法步骤

步骤 1

1.将牛腱清洗干净，拦腰一切二放入网锅，加水没过食材，设置5分钟/50度/速度4.5清洗。（tm6客户使用清洗模式——普通残留进行洗肉）

步骤 2

2.将出过水的牛腱放入主锅，加入所有调料，设置70分钟/100度/速度小勺烹煮。（如果牛腱比较大的话可以适当加时间哦😊）

步骤 3

3.烹煮好的牛腱可以放在卤水中浸泡过夜，第二天吃口感会更好😋

步骤 4

4.放凉切片即可享用啦😛

步骤 5

5.不仅可以当下饭菜，还是一款解馋的小零食哦，要是下碗面，放上二块卤牛腱，加点卤汁，再烫点青菜，就是一碗元气满满的早餐哦😋😋

卤牛腱--小美版的小贴士

1.牛腱子一定是大块哦，我一般都是一切二，架在刀头上，太小容易卡刀头，要注意哦！（注意：刀头是正转小勺哦）

菜谱创建时间：2018-11-03 22:35:03