沸腾鱼片

作者： 兜妈兜崽

用的超市的fish fillet，省去了处理鱼的麻烦，而且海鱼稀少肉质更滑嫩； 用王刚的沸腾鱼做法，简单易操作，好吃的不要不要的

用料

• fish fillet 1块
• 土豆白菜豆芽 适量打底

沸腾鱼片的做法步骤

步骤 1

这种超市的fish fillet，处理很容易，斜刀切薄片

步骤 2

放少许盐，胡椒粉，干淀粉抓匀，腌制15分钟

步骤 3

少许土豆片、白菜、豆芽，焯水断生放入盘中打底

步骤 4

准备底料：葱姜蒜末、辣椒粒、盐、生抽、孜然、糖、花椒油，拌匀备用

步骤 5

腌好的鱼片下锅焯水，差不多30秒就熟了，均匀的码在底菜上

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步骤 6

步骤 6

刚才备好的底料均匀的铺在鱼面上

步骤 7

锅中热油，多一点油，爆香花椒粒和干辣椒

步骤 8

滋滋滋，淋在铺好底料的鱼片上就OK啦～

菜谱创建时间：2018-11-03 16:27:59