准备好所有配菜开火……
米粉泡五个小时以上，然后煮三、五分钟，冷开水冲洗沥干水。 先把小米辣和蒜头葱爆炒，然后炒肉、冬菇（酱油、醋、酒），后加上沥干的米粉翻炒。 大功告成（醋和小米辣不能缺，醋解油腻，小米辣花椒提味）