石锅龙利鱼

作者： 亮菇凉

去了70后饭吧吃了他们家的石锅鱼，觉得惊为天人， 遂想自己研究研究，经过自己的一点改良，味道和饭店的略有差异，但是却又也有自己独特的风味，哈哈

用料

• 龙利鱼 200g
• 豆腐 半盒
• 番茄酱 适量
• 蒜蓉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

石锅龙利鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼洗干净切片，用盐，白胡椒粉腌制，加胡椒粉是去除龙利鱼的土腥味，但是切记，也不能放多，不然胡椒粉太重

步骤 2

将嫩豆腐取出一半切成块，提前放到砂锅中备用

步骤 3

起火烧热，放入蒜蓉爆香

步骤 4

放入番茄酱和水烧开，至于番茄酱放多少，看个人口味，我们家爱好番茄酱，放的超多

步骤 5

在锅中水烧开之前，将步骤一中的龙利鱼放入淀粉，搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

番茄汤烧开，放入上一步骤的龙利鱼，直到煮熟，中途多翻锅，防止粘锅

步骤 7

煮的差不多之时放入步骤二中的砂锅豆腐中，放入煤气灶上，小火慢炖

步骤 8

直到砂锅沸腾，即可关火开盖即用。 冬天到了，砂锅的好处就是食物放入里面不容易凉，可以享受热乎乎的石锅鱼啦

菜谱创建时间：2018-11-03 11:59:01