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花胶的泡发

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作者: 低调1198
花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

用料

花胶的泡发的做法步骤

步骤 1

把想泡发的取出适量,为什么会泡这么多,因为可以随时有得吃😏😏上图黄花胶,公肚,黄花胶破片,小黄花胶4种,这样可以兼顾各种吃法,聪明如我✌✌

步骤 2

无须清洗(不为什么,因为懒),水开后上锅,中火蒸5~10分钟。这样做是为了打开花胶的毛孔,为后面的泡发做准备。

步骤 3

5分钟后,你会见到满满一碟缩成小小一碟,这时候可能你怕会不会搞错,放心,不错,安心,继续下一步。

步骤 4

把蒸好的花胶放入无油的盆或盒中,加入清水,放冰箱,等待泡发完成。其间每天换一次水,防止发臭 。 小花胶1天基本泡发完全,大花胶2~3天泡发完全,老陈胶4天泡发完全。

步骤 5

完全泡发好的花胶对比图。

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步骤 6
步骤 6

清洗干净,然后分类装好,放冰箱冷冻层,这样就随时可以取出解冻,做美食咯。

步骤 7

发挥本领,做各种汤汤水水,花胶炖牛奶🐮

花胶的泡发的小贴士

①切记,蒸碟和泡发的盒一定是无油的。泡发期间千万不要碰到油啊。 ②未用的可密封放冰箱冷藏待用,可放1-2 个月。 ③注意: 感冒和女孩子生理期的时候不吃花胶。

菜谱创建时间:2018-11-03 04:44:03
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