把干品燕窝放入有纯净水的碗中,泡发3~6小时不等(时间视燕窝的规格而定)上图为金丝燕盏
泡发大概4小时的状态,此时燕窝呈半透明状,就说明泡发完成了!
泡发到可见一丝丝的状态。(通常燕窝的发头一般是6-8倍)。
用漏勺换水多次,先过滤燕窝中的杂毛,待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净 ,然后用手顺着纹理撕开放入炖盅发好撕成丝。
泡发好的燕窝放入炖盅,加水高过燕窝1~1.5厘米即可。使用自家的锅,小火隔水炖燕窝,仅需28分钟左右就可以了。还有一点需要特别提醒,一次性炖几天的量,切记只加水和燕窝单独炖,不要加任何辅料,辅料应在食用的时候再加入。
冰糖燕窝炖好了,半透明,蛋清香味浓郁,吃起来好美味。亲们,为了美味快快行动吧!
吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,每次3-5克,最好每日早晨空腹食用,每天一次或者隔天一次。
清炖好的燕窝,取食用量后,可以按自己的喜好,加入蜂蜜、牛奶、粥类等服用。
一、成人每次食用燕窝3-5克(指干品),儿童减半,如果摄入过多,人体难以吸收,一周吃三到四次,早晨空腹或睡前食用吸收较好,食用三个月以上有效果,天天食用,效果更好。 二、燕窝炖好后最好放在密封的器皿中,再放入冰箱内保存。但是不能放冰箱太久,7天内食用完。 三、感冒发烧的时候,人体对燕窝营养吸收能力差,这个时候不要吃燕窝。 四、不满4月的新生儿不能吃燕窝,因为他们消化系统发育还不够完全,吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用,炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。