苹果攀

作者： finachel

用料

• 1黄油 60克
• 2糖 40克
• 2盐 1克
• 3鸡蛋 24克
• 4低粉 120克
• 4奶粉 5克
• 馅料
• 5苹果丁 1个
• 5砂糖 35克
• 5水 40克
• 6生粉 10克
• 6水 20克
• 7玉桂粉 1克
• 7黄油 8克
• 8提子干(朗姆酒浸泡) 10克

苹果攀的做法步骤

步骤 1

黄油四部曲揉完擀成3～5㎜饼皮， 不能太薄，往5毫米擀。 放到活底模具中，透一透，排出空气。 用擀面杖压一下除边， 用大拇指腹把边缘压一圈， 底面戳洞， 180/170烤10分钟

步骤 2

馅料制作 5直接放在电磁炉上要煮成略显透明状。约1分45秒后加7和8继续煮，又约30秒后关火，加6，搅拌均匀。 总共约3分钟。

步骤 3

倒入馅料抹平 上面拉菱形网格，网格宽度1CM，网格上要刷蛋液。 苹果攀要拉网，要多点皮料

步骤 4

180/170烤15分钟，趁有微热将刮板卡进去脱模

步骤 5

考试交一个，配方一个量

菜谱创建时间：2018-11-03 00:23:22