猪瘦肉切成薄片，加入少许生粉或番薯粉（用番薯粉肉会更滑哦！）少许盐、一小勺酱油，然后拌均匀腌制片刻。
西芹切成菱形块，放入开水锅中烫至断生，不用煮太久，不然会变软。
烫西芹的时候，就可以把猪肉先煸炒一下，炒之前加少许油搅拌下猪肉，可以防止粘锅。
猪肉炒至断生之后装碗备用。
锅里倒少许油，微热的时候放入两个蒜头煸炒。火不要太大，以防止变焦。
先倒入胡萝卜翻炒。
稍微炒一下胡萝卜就可以将西芹也倒入一起翻炒。
大火炒到西芹差不多熟了，因为煮过了，所以很快熟的哟！放入猪肉一起翻炒。
加入少许花生酱，这是我个人的方法，加了花生酱后，会有很香的坚果味。然后再加入腰果翻炒均匀，放盐！就可以出锅啦！
一道超级赏心悦目的菜～对了！放盐的时候记得不要放太多哦！因为猪肉本身就是有腌制过的了～