轻咖喱鸡肉炒杂蔬（不亏嘴减肥餐）

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作者：芊小桌儿

今天在小红书上看到一道咖喱鸡肉，号称是减肥餐，我一看配方差点没气死，两块鸡胸配100g咖喱块，再配米饭，你告诉我是减肥餐？100g咖喱轻松就500大卡热量了好么？再加上煎鸡胸和米饭，一顿饭怎么也得600大卡热量吧。结果那条还巨多人收藏，迷之减肥餐。但那道菜的思路是对的，只是需要在很多地方做减法，所以今天我就来给它改良下，变成好吃又低卡的一餐，保证味道好哟～

用料

轻咖喱鸡肉炒杂蔬（不亏嘴减肥餐）的做法步骤

步骤 1

原料合影，鸡胸肉换成鸡腿肉会更嫩。胡萝卜可以没有。

步骤 2

肌肉洗净切成小块。

步骤 3

加入一勺料酒

步骤 4

少许生粉

步骤 5

少许盐

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步骤 6

少许胡椒粉

步骤 7

搅拌均匀，腌制10分钟以上。

步骤 8

腌制的时候、胡萝卜切小块或者片都可以。

步骤 9

西兰花掰成小朵。

步骤 10

蒜切片。

步骤 11

西兰花和胡萝卜用水焯一下，因为一会儿还要煮，所以水开后一分钟就好。

步骤 12

捞出备用。

步骤 13

平底锅小火，下橄榄油，下蒜片煎到微微发黄。

步骤 14

下鸡胸煎，可以一直保持小火或中火。

步骤 15

煎至鸡肉丁变色，六七成熟。

步骤 16

加入30g咖喱块（就是一整盒的三分之一）。

步骤 17

加温水。

步骤 18

煮至咖喱块融化开。

步骤 19

混入刚才的杂蔬。

步骤 20

一起熬煮3-5分钟即可。

步骤 21

一份非常清新的轻咖喱杂蔬鸡肉就OK啦～

轻咖喱鸡肉炒杂蔬（不亏嘴减肥餐）的小贴士

1、咖喱我选的是好侍的，一整盒有6小块，我只放了2小块，味道就已经算浓郁，想要热量更低，可以就放1块，味道不足的自己用盐和胡椒粉补足。 2、鸡胸肉腌制时候放生粉是为了让肉更嫩，不喜欢的可以不放。 3、不喜欢料酒味道的，可以用葱姜蒜泡水来代替，另外我用的老恒和的葱蒜料酒，感觉比之前的纯料酒味道柔和多了。 4、鸡胸肉可以换成鸡腿肉，口感更好。 5、这样整份算下来热量大概不超过350大卡，而且绝对绝对能吃饱，那么多肉呢。 6、味道是比咖喱饭清淡一些的，不会太重口，所以不用配米饭也能吃完，真要健康，也可以搭配玉米紫薯当主食吃，总热量也不会太高。

菜谱创建时间：2018-11-02 20:10:48