秘制酱牛腱子

作者： 卜悦纹-美食乐园

酱牛肉好吃不好做，外面买的又不能保证非常安全，自己做起来又很麻烦，但是有了小美后，一锅到底，无需看管，简单又方便，最重要是好吃。

用料

• 牛腱子 600
• 绍兴黄酒（可换成啤酒） 200g/600g
• 生抽 50g
• 老抽 30g
• 冰糖 30g
• 花椒 10粒
• 草果 3粒
• 干辣椒 2个
• 小茴香 5g
• 香味 5片
• 生姜 4片
• 桂皮 5g
• 盐 5g
• 橙皮 5g
• 水 1200g

秘制酱牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子切成三块，放入网框，加水没过牛腱子

步骤 2

5分钟/50度/速度5来清洗，把牛腱子里的脏东西全部冲洗干净，把网框取出来用清水再次把牛腱子冲洗干净。

步骤 3

牛腱子和所有调料和水扔进主锅

步骤 4

60-90分钟/98度/反转/速度小勺进行炖煮（如果时间到了后觉得肉不够烂糊可以再加时间，达到自己喜欢的口感即可。）

步骤 5

牛腱子在舞动

展开全部

步骤 6

步骤 6

炖好的牛腱子让人垂涎欲滴，取出放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，随时切片享用。

步骤 7

切成薄片，特别香，小萝卜夹饼吃了两个大春饼。

步骤 8

欢迎交作业，多多交流美食

秘制酱牛腱子的小贴士

喜欢吃软烂的亲，可以多加水和盐调味。

菜谱创建时间：2018-11-02 19:12:57