先用腌料包把鱼味上，再加入几勺生抽，放入淀粉，手抓均匀，至少味20分钟。 莴笋切条，金针菇洗净留用。
放热水里焯3分钟
莴笋切的比较粗，放半勺盐，焯了7分钟。捞出放碗里。
放一小勺油，把炒料包放入一起炒几下，放入大半锅热水，先放入鱼头，鱼骨，煮3分钟。 再加入鱼片煮3分钟。
捞出，浇在蔬菜上。
撒上料包里的辣椒面，再起一伙，放几勺油，烧开后，浇在辣椒面上。
完活！喜欢别的蔬菜的可以焯好多放点。