先把扇骨汆水，去掉血水。选用扇骨是因为扇骨煲汤不会太油腻。
将红萝卜玉米西红柿切块。家里有小孩，加入山药有助消化。
小螺头在干货店可以买到，这种螺头适合煲汤，提鲜十分好，让汤水鲜味上升到另一层次
瓦锅里加入适量的水，把所有材料加进去，除了西红柿。等汤煲沸腾后转文火，一小时后可加西红柿，再煲30-40分钟即可
螺头如果没有提前浸泡，口感偏硬，可以不吃。