腊鸭腿洗净，剁小块。纯净水浸泡一下，去掉浮油。
处理芋头，姜片，蒜叶。
热锅，放姜片和腊鸭肉干煸出油。
鸭子出的油多就不用另外放油，油少就放一点，放芋头煸炒，炒到表皮微焦硬挺。
两样混合。
放一点点糖，约两小汤勺酱油，两小勺料酒。这时警报器会响，不用管它～再放约小半碗水，兜匀，稍微煮开。
然后放进电炖盅，设定肉类程序。我家的约1小时20分钟吧。（此处适合懒人，不用看火，包入味。） 想快手使用明火的人，就在上一步，多放点水，然后煮开小火慢焖，大约也要20min 吧。芋头烂了就ok～ 各人要求不同哈，随时看火。
结束动作：放入青蒜，兜匀，焖一下下，就可以开吃了。 也有人放葱的哈，随喜～
腊鸭腿有的不是很咸，泡泡水去去盐味就行。 如果怕咸，可以泡完再煮一次，出出水再下锅煸炒。