准备工作：切两三个大拇指的似正方体厚度，土豆切和肉同样大小的，切葱姜。 做法：烧油，放入葱姜，爆炒肉块，等肉变色后放入土豆，翻炒土豆变色放入料酒酱油，酱汁包裹均匀放孜然和欧芹翻炒一下，倒入热水盖盖，水烧没二分之一时放入一勺盐敞开收汁。