香辣大粒牛肉酱

作者： 范范的幸福厨房

市售的牛肉酱里牛肉都太少，吃着好不过瘾，同时还要摄入大量的食品添加剂。咋办？还是自己动手做吧！夹馒头、拌面、拌饭必备，有了它就不愁小朋友不爱吃饭了，用厨房神器小美做非常方便简单。 注：本方子于2019/10/3稍作修改。

用料

• 美人椒 3-10根（可省）
• 洋葱 50g
• 大蒜瓣 10瓣
• 大葱 50g
• 去皮熟花生米 150克
• 花生油 120-160克
• 牛里脊 400g（切成指甲大小的小丁）
• 豆瓣酱（六月香） 80g（可以根据自己的口味增减）
• 甜面酱（六月香） 40g

香辣大粒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

美人椒、洋葱、大蒜放入主锅；

步骤 2

设置10秒/速度5，将锅里的食材切碎；

步骤 3

用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底，加入油（如果想放久一些，就要多加油）5分钟/120度/速度1爆香；

步骤 4

将事先切好的牛里脊丁倒入锅中；

步骤 5

放入豆瓣酱、甜面酱、花生米；

步骤 6

30分钟/100度/反转小勺炖煮，可以尝一下，咸度适中，牛肉粒酥烂即可，接着5-10分钟/V/反转小勺打开量杯盖收汁，不同的牛肉含水量不一样，收汁时间自己把握哦；

步骤 7

将盛牛肉酱的容器消毒（用沸水浸泡一会即可），待牛肉酱放凉后，入冰箱冷藏保存，可以放1-2周；

香辣大粒牛肉酱的小贴士

1、不喜辣的亲可以不放辣椒，喜辣的亲可以多放一些美人椒，甚至换其他很辣的辣椒，自家做就是这么任性！ 2、牛里脊一定要用刀切小丁哦； 3、花生米是烤过去皮的； 4、油量根据需要放，油太少不容易储存；

菜谱创建时间：2018-11-01 13:57:40