🌸排骨洗净，用盐、油腌一会。 🌼土豆、番薯去皮切块。 🌸热油锅下姜爆炒一下，加入土豆、番薯炒，炒至表面略变色，加入排骨翻抄，排骨表面略变白即可加入水，水量差不多末过食材即可，转慢火加盖焖焗。 🌼焖5分钟左右，开盖返抄下，让其受热均匀再加盖焖，大约15一20分钟左右就可以上碟。