湿海带洗干净，根据喜好切片或者丝。
切好的海带开水下锅，分别放入姜片去腥，适量盐、油保持颜色，适量醋软化海带。大概煮5分钟，捞出锅放入用凉开水中冲、沥水。
所有调味料搅拌均匀，其中耗油、生抽和醋比例1:1:1。
海带放入蒜片和调味料搅拌均匀。封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制12个小时就可以吃了。