美善品🌸小米糕

作者： 小星__123

细腻柔软，堪比海绵蛋糕🍰， 不过它竟然是我最不爱吃的小米做的！！

用料

• 糖 70克（我减到了50）
• 小米 30克（也可以做100g小米的 但是凉了会有点硬）
• 糯米 70克（可将小米和糯米都换成黑米100g就是黑米糕）
• 牛奶 30克（不加会更蓬松和有弹性）
• 椰子油（色拉油或橄榄油都可替代） 20克
• 鸡蛋 4个（如果鸡蛋较小建议5个）

美善品🌸小米糕的做法步骤

步骤 1

小米和糯米研磨成粉。 1分钟 速度10 足以

步骤 2

将磨好的粉末倒到碗里备用。

步骤 3

我用的冰糖， 十秒 速度十 研磨成粉。（白糖细砂糖都可）

步骤 4

加入4个鸡蛋， 10分钟 温度40度 速度4

步骤 5

全蛋打发后筛入步骤一中备用的粉末。

步骤 6

加入牛奶和油，速度4 三秒混合。

步骤 7

倒入各种模具中就好！ 喜欢漂亮细腻纹路的可以用硅胶模具！ 蒸35分钟就可以吃啦！很嫩很香浓，完全吃不出是小米哦！

步骤 8

开吃！ 要领！！ 1.如果想小米糕蓬松，不要让鸡蛋消泡，先把小米粉过筛好一次性加入节省时间； 2.小米粉和糯米粉可以换成等量黑米粉，做出来的黑米糕软糯香甜； 3.牛奶没有可以不加，但是油不能不加； 4.打发温度有人喜欢40度，有人喜欢45度，区别不大，都是可以的； 5.糖可以分为三次加入。

菜谱创建时间：2018-11-01 10:01:15