香蕉蔓越莓麦芬

作者： 醉喵

吃完晚饭，包完饺子，发现老公和儿子都在忙着各自的作业，一个人好无聊，随便翻翻菜谱，看到一个香蕉麦芬的方子，就觉着那么多的糖和那么多的泡打粉是不是有些夸张啦，突然自己就来了兴致，做了自己的香蕉蔓越莓麦芬，可以说是非常快手，关键是特别松软好吃，香味只往鼻子里钻，没忍住这么晚还吃了一个

用料

• 香蕉（去皮） 250克
• 蔓越莓（切碎） 适量
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 205克
• 泡打粉 8克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 75克
• 玉米油 60克

香蕉蔓越莓麦芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、细砂糖一起搅匀，加入牛奶和玉米油，搅匀

步骤 2

香蕉（注意配方里的是去了香蕉皮的果肉量）装在保鲜袋里，用擀面杖压成香蕉泥，将香蕉泥倒入鸡蛋牛奶混合液中搅匀

步骤 3

加入过筛的低筋粉和泡打粉，搅匀，再加适量的蔓越莓碎，搅匀

步骤 4

将面糊装进裱花袋，挤入麦芬杯，七八成满

步骤 5

将麦芬杯放入烤盘，之间要有间隙。最后将烤盘放进提前预热上下180的烤箱中层37分钟（温度时间需根据自家烤箱脾气决定），状态是表面有自然的裂口，香气扑鼻，不确定可以用竹签插入麦芬中间，拿出来没有面糊就已经好了哟

香蕉蔓越莓麦芬的小贴士

1.这款麦芬口感是轻甜的，如果喜欢甜一些的需适当增加糖的量 2.香蕉必须是成熟的

菜谱创建时间：2018-10-31 23:02:35