排骨切小块，洗干净，冷水下锅焯两分钟，捞出温水冲净控干水分备用；
炒锅倒入适量油，冰糖小火融化，放入排骨翻炒、加入葱姜蒜，料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、李锦记红烧汁、醋、可乐，加入开水没过排骨烧开后，小火加盖焖煮大约半小加入少许盐，继续焖煮；
待汤汁浓稠，尝一下味道根据个人喜好补醋或者糖，大火收汁，装盘撒上熟芝麻即可。