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干锅白玉菇

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作者: QD孙小厨
出门逛街在饭店吃的一道菜,白玉菇脆脆的,辣辣的,十分下饭。回家做了两次成功,跟酒店里吃的一个味道。超好吃!!

用料

干锅白玉菇的做法步骤

步骤 1

1.白玉菇把根部去掉,洗净控干水分待用。 2.虾仁侧切把虾线挑出,备用。 3.小葱三根切成小段,小米辣切碎,葱姜蒜切片。

步骤 2

4.锅内烧热油,比炒菜多的油。油热后把白玉菇过油。 5.白玉菇炸到金黄色捞出,再热油(要很热很热),把白玉菇复炸一次,炸到白玉菇表面皱起来金黄色就可以了捞出控油备用。

步骤 3

6.锅内放一点点油,放入花椒炸香,捞出。 7.放葱姜蒜爆锅。姜蒜先放炒到金黄色就可以。 8.放入虾仁炒,炒到虾仁卷起来就可以,放入料酒翻炒。

步骤 4

9.放入控好油的白玉菇,放一勺味极鲜,半勺老抽上色,一勺蚝油。 10.剩下的配菜小葱,小米辣放入锅内翻炒一会儿就可以出锅了~

菜谱创建时间:2018-10-31 20:08:52
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