黄豆炖猪脚

作者： 黏呼呼星人

用料

• 猪脚 2个
• 黄豆 70g
• 八角 2朵
• 生抽 2汤匙
• 栀子果 2个
• 红枣 4颗
• 料酒 适量
• 姜片 3-4片
• 葱段 6段
• 山楂片（或者白醋3克） 5片
• 冰糖 3g
• 盐 2g

黄豆炖猪脚的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

黄豆提前2个小时用水泡发

步骤 3

猪蹄凉水煮开后取出肢解成小块

步骤 4

锅内放凉水，放入生姜片、猪蹄煮开

步骤 5

捞出表面上的浮沫，直到汤干净为止

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步骤 6

步骤 6

捞出用热水冲洗干净（想吃Q弹的用冰水浸泡一会，然后洗干净）

步骤 7

电饭煲里铺好葱和姜片

步骤 8

依次放入猪蹄、八角、红枣、生抽、栀子果、料酒、冰糖、盐、山楂片

步骤 9

上面铺上黄豆，再注入没过猪蹄的水，水尽量多放一些，中途记得翻拌一下，防止水干锅

步骤 10

熬煮到豆烂猪蹄烂即好，再加入点适量的盐，继续煮几分钟

步骤 11

就可以盛出美美的享用了

黄豆炖猪脚的小贴士

1、猪蹄虽好，但是含脂肪较多，对于动脉硬化和高血压病慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙，应慎食。 2、产妇食用本食谱，一定要去掉葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒这些食材。 3、喜欢猪蹄Q弹的，也可以适当缩短炖的时间。

菜谱创建时间：2018-10-31 16:41:49