红烧肉

作者： 欣芯沁

用料

• 五花肉
• 香叶
• 八角
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 姜片
• 冰糖
• 干辣椒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放凉水里煮，水开后，煮十分钟，捞起

步骤 2

然后把锅里水倒了，把肉回锅炒，直到有油炒出，把肉装盘

步骤 3

不用加油，直接把冰糖放锅里炒糖色，糖融化后加点点水，装到小碗中备用

步骤 4

锅里仍然不需要放油，把八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片放入锅中炒出香味再把肉倒入翻炒，加点生抽，翻炒，再加点老抽，翻炒，最后加入糖色汁，翻炒，加水刚好没过肉，小火闷，差不多时间，大火收汁，汤汁粘稠即可盛出

菜谱创建时间：2018-10-31 12:05:52