猪肝切薄片,颜色很深红的。泡泡泡水,中间换起码一次,颜色变浅了比较好
怕只是猪肝味道比较大,也是买的那点儿猪肝太小块了。就加了点瘦肉片,料酒,鸡粉,生粉一点搅搅放一会。 好了,蛋白们都需要时间来相处,可以切菜了
莴笋,嗯。拔了叶子,削了皮,切片。 不过这颗买的比较差啊……里面都空心了(ಥ_ಥ) 你们肯定能挑的更好 山药也削皮切片掉
材料准备的差不多了。猪肝泡了换水之后,粉了很多。开始炒啦 (莴笋叶子切碎加了把盐,看看能成怎样
中火温油葱香味起来,就可以下蛋白质们了 瘦肉,猪肝一起
从热锅边上加些料酒,去腥(就这个意思,动作打折了……)。快炒两下,都变色了
先把猪肝瘦肉盛出来。炒蔬菜到熟的差不多再放回去,这样比较嫩,不会过老,好吃点 后面炒莴笋炒山药,你们都可以的,没问题
两部分汇合,炒炒,还挺好看的
调味开始 加了点秘制大蒜剁辣椒 清爽和提味 盐啊,白胡椒,鸡粉,之类的随口味搭配
盛出来就好了 (最后成品太难看了눈_눈 你们随便做都可以好看一点吧……能吃就好!补血不打折!)
炒蔬菜的时候,多点油,而不是加点水炖一下吧话,会颜色口感更好的 装盘认真仔细点,来设计升级吧! 颜色上考虑,也可以加点木耳啊,红椒