先准备配料： 香芹切段，娃娃菜切段，香葱和大蒜切末，腊肉洗净去皮，切薄片！ 寒蹄片成薄片！
锅里放适量食用油和一点点香油，把腊肉先小火煸香，加入蒜末炒香 再倒入娃娃菜和香芹煸炒断生！
加入寒蹄与配菜炒匀，加盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精或鱼露 大火把调料炒匀后加香葱末，就可以起锅了。