熟牛肚入水汆烫片刻捞出备用；
泡椒、小米辣、二荆条切小段，姜、蒜切末；
锅中倒油，油热后，先放入姜末、蒜末煸香，再放入泡椒段翻炒，最后放入米辣段以及二荆条段，继续翻炒片刻；
放入汆烫好的牛肚，加入少许盐、白糖，再倒入适量生抽、料酒和泡椒水，大火翻炒至汤汁微微收干即可。