红枣银耳木瓜粥（快速出胶）

作者： 是阿代啊

冷天里要吃热水果。

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 2颗
• 木瓜 0.5个
• 冰糖 适量

红枣银耳木瓜粥（快速出胶）的做法步骤

步骤 1

银耳先温水泡发，然后倒掉温水，加入烧开的水，焖10分钟。这个过程会让银耳更容易出胶。

步骤 2

焖银耳的同时来处理红枣，我用的是新疆大枣，个头大甜味浓，如果是小号的红枣，建议放三到四个。 红枣去核，待用。同时木瓜削皮去籽，待用（忘记拍图了）

步骤 3

闷完之后连水将银耳转移到煲汤锅（我觉得保温更好，也可以一开始就在煲汤锅焖银耳。）加入红枣，大火煮开，换中小火煮30分钟。 加入木瓜，再煮10分钟，关火。

步骤 4

焖5分钟左右，出锅。看图可以看出来，我的这锅水放少了，可以适当再加点水。这时候银耳已经出胶了，红枣基本被煮碎融在汤里，木瓜的甜味也释放出来了。 总之，简直不要太好喝。

红枣银耳木瓜粥（快速出胶）的小贴士

如果需要中途加水，一定一定要加开水，否则会影响出胶的速度。

菜谱创建时间：2018-10-30 09:35:30