烧嘎鱼

作者： 做饭的宏伟

嘎鱼又名黄腊丁、嘎牙子…

用料

• 鱼 8条
• 葱 1大根
• 蒜 2头没数有多少瓣
• 酱油 3勺
• 姜 2块切好没数多少片
• 八角 2个
• 醋 3勺
• 糖 10克
• 盐 （按自己喜好）克

烧嘎鱼的做法步骤

步骤 1

嘎鱼去膛去腮 洗净控水

步骤 2

葱、姜切块蒜拍扁

步骤 3

锅烧热放炒菜那么多的油 将葱姜蒜下锅煸炒

步骤 4

炒的有点焦时掰个尖椒进锅～继续炒

步骤 5

放一勺糖～继续炒

步骤 6

放糖后炒到有点糖色时 加入2个八角和几个花椒

步骤 7

放醋～

步骤 8

放一勺蚝油和生抽

步骤 9

所有调料混合后的样子

步骤 10

将嘎鱼码在料汁上

步骤 11

加上老汤（不加任何调料煮的骨头汤）盖过鱼就好，没有老汤就加清水。

步骤 12

大火烧开

步骤 13

烧开后转小火慢慢炖

步骤 14

炖好的样子

步骤 15

装盘撒点葱和辣椒🌶️丝装饰一下

菜谱创建时间：2018-10-29 23:40:35