买一只光鸡处理好,洗干净
在烧热的锅里放3片姜,把整只鸡放锅里炒一下
炒到鸡皮有些变黄,放3碗清水,一碗酱油,3勺老抽,一片红糖
盖上锅盖,让水烧开后,把鸡翻一下,一直把酱料烧到浓稠就可以了
烧好后关火
砍好上桌