猪肉白萝卜蒸饺

作者： Vivilicn

有点剩肉馅，一根白萝卜，本来想做萝卜丸子汤的，但突然想吃馅儿了，结果忍着饿了40分钟，改蒸饺了😂😂。 下面的量是调整过适合三四个人的。

用料

• 面粉 500克
• 开水 250克
• 温水 100克
• 白萝卜 两根
• 猪肉馅 400克
• 姜末 适量（3片左右）
• 葱末 适量（一扎长）
• 生抽 3大勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 食用油 适量
• 花椒 20-30粒
• 盐 适量

猪肉白萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

将开水和入面粉用筷子搅拌，再将温水和入面粉搅拌。面包机和面10分钟。

步骤 2

和面期间，食用油加热放入花椒，炸成花椒油，晾凉备用。

步骤 3

肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，待花椒油晾凉，再拌入馅中。

步骤 4

白萝卜先切成丝再切碎。喜欢有嚼头的，就切不要擦丝。水分太大可以放一小勺盐，出汤挤出适量水分。

步骤 5

将肉馅和白萝卜加适量盐搅拌均匀。注意蒸咸煮淡，所以现在馅儿不要咸了。

步骤 6

取一半面团，切成20个剂子。擀成皮。

步骤 7

包好10个左右饺子，蒸锅放水开火，再继续包。待水开后将饺子上锅。大火15（单屉）-25分钟（上下屉）。关火再虚3分钟。出锅。

步骤 8

蒸第一锅时继续包第二锅。

菜谱创建时间：2018-10-29 22:26:42