希希豆家的珍妮原味曲奇～零淀粉低糖健康版配方

作者： 真希希

用料

• 总统黄油 100克
• 烘焙王低筋面粉 140克
• 太古细砂糖 20克
• 盐 1克左右
• 太古糖粉 10克
• 鸡蛋 蛋黄1个，可加一点点蛋清
• 裱花袋 布艺的，一次性不行
• 裱花嘴 SN7102十齿

希希豆家的珍妮原味曲奇～零淀粉低糖健康版配方的做法步骤

步骤 1

室温软化总统黄油

步骤 2

黄油软化到用手指轻轻摁一下到这个程度

步骤 3

加入细砂糖和盐，打发黄油10分钟左右（根据自己的打蛋器功率来定，小功率可延长5分钟）

步骤 4

加入糖粉打发一分钟，再加入蛋黄打匀即可

步骤 5

接着刷入低粉，切拌均匀，准备裱花嘴，裱花袋，烤箱上管178下管145预热，

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步骤 6

步骤 6

手工挤曲奇小花

步骤 7

均匀挤在烤盘中（配方差不多刚好一小盘），烤箱中层上管178度下管145度烤大约5分钟左右膨胀定型后，盖锡纸，继续烤30分种左右底部变硬即可，如果同时两盘烤中间上下倒换两次，我的烤箱下管145开几分钟后要调整到144。

步骤 8

底下变硬就表示曲奇烤熟了。（曲奇挤的厚薄不同，烤制时间也会有不同）因为之前用的旧式烤箱有个模式是上管全热下管半热，所以直接温度180刚好，换了新烤箱上下管单独调的，温度就得跟着变化～

步骤 9

成型后基本是这样的

步骤 10

抹茶的

步骤 11

原味的

步骤 12

装盒三色拼搭

步骤 13

隔着屏幕都闻到了香味😛

步骤 14

咬一口酥松软滑，满口的奶油蛋香，低糖无淀粉添加，更是吃出了健康的味道～

步骤 15

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步骤 16

有喜欢吃又不想自己做的姐妹，可以加我微信：18661632230

希希豆家的珍妮原味曲奇～零淀粉低糖健康版配方的小贴士

室温和打发黄油的程度不用都能面粉量的多少，制作的过程中自己慢慢去琢磨下，仅仅只自己吃的话，上面的方子里，135g面粉就可以，但是可能定型不那么好看

菜谱创建时间：2018-10-29 22:05:54