红薯粉条先用热开水泡上。然后开始处理菜。
五花肉切片。我喜欢把肥的部分切小块，放入油锅先小火熬一会猪油。
接着油锅开大，放入蒜、五花肉，加一勺料酒，煸炒一会，再加一勺郫县豆瓣，再炒一会加入一大碗水。加生抽、蚝油、盐、少许老抽上色、花椒八角。
水煮开后放红薯粉和大白菜。白菜熟了就可以起锅了。