咸蛋黄蒸熟，碾碎；准备好葱花，蒜末，南瓜块。
将南瓜煮到刚熟，大约3-5分钟，用筷子能够戳穿。
炒锅加油，油热后放入咸蛋黄末，炒致咸蛋黄末蓬松起泡。
然后加入蒜和盐，翻炒两下。
再加入熟南瓜，将咸蛋黄包裹住南瓜，加入葱花装盘。