香茅柠檬蒸鲈鱼

作者： yummy朱

用料

• 鲈鱼 1条约500克
• 香茅 数根
• 鱼露 2勺
• 柠檬 1个/1.5个
• 柠檬片9片左右 柠檬汁2～3小勺
• 蒜 3瓣（蒜蓉）
• 盐 1-2克
• 香菜 1-2根
• 酱油 2-3勺
• 指天椒 3只（根据个人口味自行增减）
• 蜂蜜 1勺

香茅柠檬蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1. 所有材料准备好，清洗干净处理好。（蒜头切成蒜蓉，柠檬切片榨汁，香菜切小段，香茅切细，指天椒根据个人口味增加）

步骤 2

2. 鲈鱼洗干净，用盐帮鱼全身按摩一下。按摩约2分钟

步骤 3

3. 鲈鱼装碟，放数片柠檬片在碟底，在鲈鱼两边分别划几刀，放柠檬片在刀口上装饰及除腥提味。

步骤 4

4. 锅里烧水，水开后把鲈鱼放锅里中火蒸8分钟。（根据鱼的大小自行增减时间）

步骤 5

5. 在等鱼熟的时间里做一碗调料，放柠檬汁，蒜蓉，鱼露，香菜，酱油，蜂蜜，指天椒切碎（喜欢吃辣的可以放）搅拌均匀调成酱汁。等鲈鱼好了趁热把酱汁淋进去

步骤 6

6. 最后把蒸鱼的水倒了，锅里放油，等油烧开淋在鲈鱼上面。就可以开动啦，又鲜又开胃！

香茅柠檬蒸鲈鱼的小贴士

柠檬可以把皮削了再放进去蒸，不然会有一点点苦味，但是削了会影响美观。 鱼根据大小时间自行增减，如果不够一斤的话蒸5.6分钟就可以了。这个时间一定要控制好，不然煮鱼肉煮柴了就没那么好吃咯！ 如果不想吃蒸的话，还可以放烤箱里面烤，200°烤15分钟左右。

菜谱创建时间：2018-10-29 14:20:25