鸡腿洗净，切几刀，大蒜切碎，倒入适量凉水，倒入奥尔良料，搅拌。放入冰箱冷藏4小时最佳，我比较懒，只冷藏了1小时。
鸡蛋打散备用
面包屑和薯片碎搅拌，备用
鸡腿拿出来，均匀拍打上淀粉，拿起来抖一下，多余的抖掉，粘鸡蛋液，粘面包屑，想多粘一些就再次刷鸡蛋液，再次粘面包屑！
热锅烧油，小火，把筷子放锅里发现筷子头冒泡泡油温就可以，放入里面炸，不要着急不然就变成 外焦里不熟！小鸡腿炸10分钟，像我这种炸了差不多15分钟里面是嫩的。
完成，没有那么油腻
小火 慢炸 不愿意炸可以用烤箱 烤 翻面的时候筷子和漏勺要配合不然脆皮容易掉 炸的时候把锅倾斜，省油！然后用漏勺把油网鸡腿上面泼，这样两面熟的速度就差不多，减少翻面。