青榄雪梨响螺炖鸡脚

作者： 返屋企食饭

青榄煲汤能清肺、利咽、生津、解毒；响螺片是有名的滋阴海产品，响螺片味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质；鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，加梨更鲜甜，是滋阴的养生汤。

用料

• 鸡爪 8只
• 姜片 几片
• 青榄 8粒
• 响螺 100g
• 盐 适量
• 贡梨 1个

青榄雪梨响螺炖鸡脚的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡脚，剪甲，出水:请参照山药鸭汤的出水步骤。

步骤 2

响螺片，提前一晚洗净浸软

步骤 3

潮州青榄，洗净拍扁待用

步骤 4

这次用贡梨一个，去皮去芯，砌件

步骤 5

所有材料、盐放入炖盅，注4碗水，隔水炖150分钟，试味调味，按个人喜好调整用量，该份量适合3人用。

菜谱创建时间：2018-10-28 17:09:33