宝宝爱吃的胡萝卜甜包（包含塑形教程）

作者： _可乐妈_

胡萝卜有多营养我就不啰嗦了～ 当妈的都知道哈 可是有的小孩子不爱吃，，，比如我 小的时候最不爱吃胡萝卜，， 无论我妈怎么说， 什么吃胡萝卜预防近视啊， 没有夜盲症啊，， 小屁孩懂个啥， 不喜欢的味道就不吃！ 😅愁坏家长了。。。 那把它做成餐包整个放进去，宝宝爱吃，家长放心～ 餐包6个的量，够小朋友吃几天的了～ 面包不能冷藏保存， 如果不能在3天内吃完就放冷冻。 吃之前放在烤箱喷水烤软就ok啦～👌 我把我做出来的放出来， 大家可以交流学习， 有更好的可以分享哦～🙏🙏

用料

• 高筋面粉 250
• 鸡蛋 30
• 耐高糖酵母 2.5
• 白砂糖 30
• 盐 3
• 胡萝卜汁 74
• 水 50
• 黄油 25

宝宝爱吃的胡萝卜甜包（包含塑形教程）的做法步骤

步骤 1

面团揉好，室温24℃（以下所说室温同此）发酵至两倍大，手戳洞不反弹。

步骤 2

把它倒出来

步骤 3

排气分割六等份。

步骤 4

室温静置20分钟

步骤 5

如图，擀长排气上下两头往中间卷

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步骤 6

步骤 6

倒扣过来

步骤 7

像我的面团少，室温静置5分钟。 擀长排气。

步骤 8

翻面

步骤 9

再按照步骤5做同样的操作

步骤 10

6个都卷好，盖保鲜膜

步骤 11

恒温37℃，发20分钟约2倍大。时间温度仅供参考，只要差不多2倍大就好了。 ⚠️二大温度尽量控制在不超过38℃，低温的话除了发酵的久些没啥特别的坏处

步骤 12

然后散粉，割口，我这口还不完美，要继续加强

步骤 13

烤箱提前预热，上下火175℃，约13分钟出炉。

宝宝爱吃的胡萝卜甜包（包含塑形教程）的小贴士

⚠️胡萝卜汁每个人的浓度不同，注意水分的适量增减。我用的是不去渣的料理机，膳食纤维得到充分保留。 新手要反复看下步骤再进行。

菜谱创建时间：2018-10-28 10:54:04