小红尾·生煎鲜虾灌汤包

作者： 会弹琴的厨子

用料

• 基围虾 20只
• 饺子皮 20片
• 猪肉 500克
• 高汤 一小碗
• 香油 适量
• 耗油 两勺
• 生抽 一勺
• 生姜 一小块
• 白芝麻 一小撮
• 白开水 一小碗
• 虾头油 适量
• 迷迭香 两小支

小红尾·生煎鲜虾灌汤包的做法步骤

步骤 1

将猪肉搅成肉末，加入耗油、生抽、生姜末、香油，搅拌均匀

步骤 2

肉馅加入冻好的高汤

步骤 3

虾去头，去皮，开背去黑线，留尾巴备用(这一步忘记拍照了……)虾头留着，用花生油油炸，制成虾头油

步骤 4

准备饺子皮，将猪肉馅和鲜虾包入~第一次包手残，包得有点丑哈哈哈~这是我和牛两个人一起包的~包好后一定要冷冻！！

步骤 5

下过煎~ 锅热后下虾头油，然后放入小汤包，中大火将包子底煎至微黄，然后加入小碗白开水盖上锅盖慢慢闷，闷至皮透明，开盖，开大火将包子底煎焦，最后加入白芝麻和迷迭香

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步骤 6

步骤 6

装盘！迷迭香味道很重的~ 如果喜欢重一点味道的可以在做肉馅的时候加入干迷迭香碎~

步骤 7

精致的装盘~~ 拍照~~ 开吃啦！

菜谱创建时间：2018-10-27 21:44:50