焦糖洋葱苹果乳酪西多士

作者： Seven叫老奕

带有红酒香气的焦糖洋葱苹果夹心，奶味浓郁的干酪片，裹上鸡蛋一煎，全部融化冲撞在一起，能让整个人都与冬日和煦的阳光融在一起的味道～

用料

• 吐司 2片
• 洋葱 20g
• 苹果 30g
• 红酒 50ml
• 白糖 30g
• 肉桂粉 1调料勺
• 盐 一小撮
• 奶酪片 1片
• 鸡蛋 1个

焦糖洋葱苹果乳酪西多士的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，苹果切薄片，小奶锅里放少许橄榄油小火加热，放入洋葱和糖搅拌

步骤 2

搅拌到糖完全融化，开始冒小细泡，洋葱变软透明

步骤 3

放入红酒，中火搅拌，使酒精蒸发

步骤 4

放入苹果片、肉桂粉、盐搅拌均匀，煮两三分钟

步骤 5

酱汁开始变浓稠时关小火不断搅拌，直到糖浆能均匀挂在勺子上缓慢滴落，关火

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步骤 6

步骤 6

白吐司切掉四边，在一片上放上奶酪片、焦糖洋葱苹果酱，再把另一片吐司盖上

步骤 7

在盘子里打散一个鸡蛋，将夹好的三明治均匀裹上蛋液

步骤 8

平底锅放少许橄榄油开小火，放入三明治慢慢煎至两面金黄，出锅延对角切开，答应我，趁热吃

焦糖洋葱苹果乳酪西多士的小贴士

熬焦糖的时候如果拿不准可以全程小火，不断搅拌，看到糖浆变浓稠能挂勺就可以关火了，不要完全把汁收干，因为关火后水份还在持续蒸发，做好的酱汁最好马上乘出放在吐司上，否则时间放长了会冷却凝固

菜谱创建时间：2018-10-27 18:33:30