备料： 土豆滚刀切块，注意不要太小，容易烧烂。 四季豆改成小段，长度随意。 五花肉切丁。另外说一句，猪皮烧起来也是很香的。
倒入食用油，小火烧热，下切好的五花肉丁，直至肉色金黄。多煸一下，要不然太肥后面没办法吃。
加入豆瓣酱，少许老抽调色。煸炒一下。加入清水少许，大火，盖锅盖烧涨。
将准备好的土豆四季豆倒入锅中。这个时候，请加入少许盐，因为四季豆油盐不进，要不然后面四季豆没味道。翻炒均匀。转大火，盖锅盖，大概烧15分钟。如果水烧干了，再倒入点直到四季豆烧熟。
过一会儿翻炒一下，均匀受热。
带水差不多烧干，方可起锅。不用再加盐。做好了。味道不错。