桃子去皮切丁后加入大约三分之二的糖，放置30分钟～一小时。
腌出水后放入锅中，加入剩下的糖，柠檬汁和一丁丁点水。
用小火熬啊熬，中间不停按压桃子，直至呈现图中状态，喜欢更细腻一点的可以加水再熬。达到想要的程度后转大火收汁，或用淀粉勾芡。因含糖量高，做出来是晶亮的。
装入消毒后的玻璃罐中，冷却后盖上盖子。放入冰箱冷藏，可存放2～3个月。如果加的糖少就要短一些了。量自己掌握。