司康—英式下午茶的必备甜点🍮

作者： 霖_tbk8

借鉴了某五星酒店的甜点🍮配方

用料

• 黄油 30克
• 鸡蛋 35克
• 盐 1克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 10克
• 牛奶 50克
• 白醋 3克
• 面粉 150克
• 蔓越莓干（或者巧克力豆） 50克

司康—英式下午茶的必备甜点🍮的做法步骤

步骤 1

先将牛奶🥛与白醋混合，静置一会儿，黄油切小粒与粉类混合，搓成粗玉米粒状，然后将除蔓越莓以外的所有材料混合至无干粉状态，最后将蔓越莓混合，不可过度搅拌，成团即可。盖保鲜膜静置20分钟。20分钟后将面团放案板上轻拍至2厘米厚度，用喜欢的模具扣压出形状，摆放在烤盘上，刷上蛋液，烤箱预热200度，置于中层烘烤15分钟，上色即可。

司康—英式下午茶的必备甜点🍮的小贴士

1、拍打面团时，案板上撒一点干粉，手上也沾干粉，以防粘手。轻拍的目的就是整形，不可过度按压，否则成品就不松软了。 2、最后的蔓越莓可以换成巧克力豆、葡萄干等自己喜欢吃的

菜谱创建时间：2018-10-26 17:53:23