首先把馒头蒸熟后切成丁，切大丁口感好一点，火腿肠（鸡胸肉切丁）切片，热锅下油加入馒头丁跟火腿肠稍微炒三分钟
再加入切丁的芦笋/秋葵（秋葵的话要先掉水），炒两分钟左右，加入盐，黑胡椒粉调味
在碗里打三个鸡蛋，搅打均匀后用筛子过滤，过滤后筛子洗干净后再一次过滤到锅里（一边拿手机，无法拍过滤过程的照片，省略）
小火烘蛋，表面蛋液凝固即可出锅，大概需要3分钟，切片装盘。
薏仁提前一个晚上用水泡好，用料理机五谷豆浆功能，做好密封放冰箱，要吃的时候拿出来加入柠檬片即可。
一份美味营养的降脂餐就这样完成了，薏仁具有补水，去水肿功能，加水柠檬片还有美白功能。鸡蛋富含蛋白质，再搭配点水果补充维生素，增加饱腹感。