[免冻版]椰蓉手撕面包

作者： 懒人美食2017

最近宝贝又爱上了面包店里的手撕面包，在下厨房查了一下，发现手撕面包也是高油高糖，想想自己也吃了不少，罪恶感油然而生！为了宝贝和自己的健康，决定亲自动手！ 看了下厨房的很多方子，椰蓉馅不仅要放很多黄油，还要冷冻，实在不适合我这种崇尚低糖少油的懒人！本方用炼乳代替黄油和白糖，保留奶香和甜度，并借助万能的油布琢磨出一个免冻版椰蓉馅，喜欢的朋友可以试试！ 面包的方子可以自行选择，我这里是125克高筋(或中筋)面粉做成的面团，做了四个碗口大小的椰蓉手撕面包，宝贝的反映还不错哦！

用料

• 125克高筋面粉发酵的面包面团 一块
• 炼乳 一勺
• 椰蓉 适量
• 油布 两张

[免冻版]椰蓉手撕面包的做法步骤

步骤 1

125克高筋面粉做成的面包面团，发酵至两倍大小！ 面包面团的材料和做法可以选择自己喜欢的方子！ 记得预留少许蛋液刷面！

步骤 2

两面铺上油布，把面团擀成薄片！

步骤 3

取一勺炼乳加适量椰蓉搅拌成团！ 勺子就是普通的铁调羹，椰蓉的量自己控制，不要太干就好！

步骤 4

把椰蓉馅铺在油布上，用蛋糕刀均匀抹平，并整理成方形！

步骤 5

倒扣在擀平的面团上，轻轻的压一压，再掀开油纸！

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步骤 6

步骤 6

是不是很平整？万能的油布啊！ 据说正确的摆放姿势应该是盖住面片的一侧的三分之二，留下三分之一来折叠，大家随意哈！

步骤 7

两侧多余的部分，带油纸一块折叠！

步骤 8

重新铺上油纸，继续擀平！

步骤 9

继续折叠杆平四五次，最后整成圆柱形！

步骤 10

用刮面板切成四份，切面朝上，静止发酵至两倍大小！

步骤 11

刷上蛋液，不可控温的小烤箱，只需十分钟即可出炉！

[免冻版]椰蓉手撕面包的小贴士

面包机版面包链接： http://www.xiachufang.com/recipe/102945470/ 纯手工版面包链接： http://www.xiachufang.com/recipe/102269268/

菜谱创建时间：2018-10-26 09:56:18