自制炼乳(美味炼奶)剩余牛奶消灭大法

作者： 搬煤球的

有时候冰箱里不小心多放了2天的牛奶，味道没有变质，但是也不想喝了，那就可以用来做炼乳哦。牛奶重新加热也等于再次杀菌。 加了糖熬制出来的炼奶，由于水分少，糖含量高，可以冰箱保存一段时间。

用料

• 牛奶 500克
• 白砂糖 85克

自制炼乳(美味炼奶)剩余牛奶消灭大法的做法步骤

步骤 1

不粘锅牛奶和糖全部加入，我用的是28厘米平底锅，500毫升妥妥的，平底锅蒸发面积很大！ 一定要用不粘锅！不粘锅！

步骤 2

烧开后中小火这样慢熬，表面有点咕噜噜的感觉， 像这样⬇️

步骤 3

边缘会有这样的挂壁哦，我就拿硅胶铲子刮进牛奶里。多刮几次，看见就刮，刮进去的其实就是炼乳。 如果你没用不粘锅，你死定了！

步骤 4

颜色慢慢发黄啦，熬到什么状态呢，就是有点粘稠又能流动的状态。 最好不要熬到膏状，因为冷却后的炼乳会更加粘稠。 如果你不小心熬过头了，太厚重了，加点水，再次熬到你要的状态。熬得稀就没那么甜，熬的厚重就比较甜。

步骤 5

我这个是熬完的样子

步骤 6

500毫升熬出来这么多哦

步骤 7

幸福甜蜜的味道，抹面包，泡奶茶，也可以直接加牛奶里让你的牛奶更好喝！

自制炼乳(美味炼奶)剩余牛奶消灭大法的小贴士

千万千万要用不粘锅！

菜谱创建时间：2018-10-25 21:29:20