千叶纹蛋糕

作者： 圆猪猪

29CMX25CM烤盘1盘

用料

• #戚风蛋糕材料A：
• 蛋黄 4颗
• 沙拉油 45克
• 水 45克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 80克
• #戚风蛋糕材料B：
• 蛋白 4颗
• 细砂糖 60克
• #戚风蛋糕材料C:
• 可可粉 1大匙

千叶纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

参照基本戚风做法，先做好蛋糕糊。

步骤 2

取出两大匙蛋糕糊，和可可粉混合。

步骤 3

混合好的可可蛋糕糊，装入挤花袋内备用。

步骤 4

蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内，摊平整。

步骤 5

在蛋糕糊上挤上可可蛋糕糊，先画横线。

步骤 6

全部画好的横线。

步骤 7

用竹签以第一行正方向直划，第二行反方向直划的方式画出花纹。

步骤 8

画好的蛋糕。

步骤 9

烤箱175度预热，175度中层，上下火25分钟,再转单上火150度烤数分钟。

步骤 10

放至温热后，反面涂上果酱。

步骤 11

借助擀面杖将面包卷起。

步骤 12

完成的成品，切去两头不平整的位置即可。

步骤 13

成品

千叶纹蛋糕的小贴士

1.如25分钟后表皮还是没有烤干可单开上火150度加烤2分钟。表皮没烤干，蛋糕反面垫油纸时表皮就会粘掉。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2018-10-25 19:52:22